Det australske køkken er lige så mangfoldigt som landets landskab og kultur. Selv om der er mange retter, der er unikke for Australien, er der også mange, der er blevet påvirket af andre landes køkkener. Et af de mest karakteristiske træk ved det australske køkken er, at det lægger vægt på friske, lokale råvarer. fisk og skaldyr er en særlig vigtig del af kosten i kystområderne, mens oksekød og lam er populært i indlandsområderne. Frugt og grøntsager er der også rigeligt af, og de bruges ofte i traditionelle retter som lamingtons (en svampekage overtrukket med chokoladesauce og rullet i kokosnød).
Det australske køkken er også kendt for sine fusionsretter, som kombinerer elementer fra forskellige køkkener for at skabe noget nyt og spændende. Et af de mest populære eksempler er Melbournes berømte multikulturelle ret, den vietnamesiske kyllingerulle med rispapir i vietnamesisk stil. Så uanset hvad din smag er, kan du helt sikkert finde noget, der passer til din smag i Australien.